Recipientes

DEPÓSITOS UNI

Los depósitos Uni son fermentadores que también se pueden usar para acondicionamiento, lo que significa que el cervecero puede fermentar y carbonizar en un solo depósito. Incluso si el cervecero quiere transferir la cerveza, el depósito uni es lo suficientemente flexible como para aceptar cerveza de otro depósito uni o mosto de la cervecería.

Los depósitos V-Brew uni están completamente aislados con una camisa secundaria completamente soldada. No hay remaches ni grietas que alberguen microbios rebeldes. Los depósitos también se enfrían mediante una camisa en el cono y en la pared lateral, lo que permite un enfriamiento eficiente por debajo del punto en el que cambian las corrientes de convección, que es de aproximadamente 3,5 ° C.

Los depósitos Uni generalmente vienen con un cono de 60° para una fácil cosecha y eliminación de la levadura, una descarga completa y una descarga parcial con ensamble de brazo de rack, pozos térmicos, tarro de lúpulo, válvula spunding y ensamble CIP.

DEPÓSITOS BRITE

Tradicionalmente, la cerveza es «brite» cuando está clara, pero las cervezas modernas pueden pasar a través de un depósito brite al empaque sin aclararse en absoluto, una función en parte del régimen de lúpulo y grano. Los depósitos V-Brew brite se utilizan para el almacenamiento, la maduración y la carbonatación, así como para producir una cerveza «brite».

Los depósitos brite tienen fondo abombado, lo que los hace más cortos que un depósito cónico del mismo volumen y diámetro, y son útiles cuando la altura de la cabeza es reducida. También es común fermentar en un depósito V-Brew Brite, aunque el manejo de la levadura se vuelve más desafiante. También se pueden utilizar como depósitos de servicio de bodega.

Los depósitos de V-Brew brite generalmente tienen un fondo abombado y se enfrían con una camisa tipo dimple jacket, y están aislados con una camisa secundaria soldada. Los depósitos se suministran con piedra de carbonatación, montaje CIP y un grifo de muestra.

DEPÓSITOS BRITE HORIZONTALES

Los depósitos brite horizontales V-Brew son una solución apilable, para cuando el cervecero tiene más espacio de suelo que altura. También son comunes como depósitos de servicio en tabernas, donde se pueden apilar detrás de la barra.

Los depósitos brite horizontales también se benefician de una gran área inferior, que puede resultar útil cuando se sueltan levaduras no floculantes. Un depósito horizontal, especialmente en comparación con los depósitos cilíndricos grandes, somete la levadura a una presión hidrostática más baja, lo que puede ser conveniente cuando se desean ciertos ésteres.

Los depósitos brite horizontales de V-Brew están aislados y revestidos con una piel secundaria completamente soldada. Se enfrían mediante una camisa tipo dimple jacket y se suministran con grifo de muestra, conjunto CIP y piedra de carbonatación.

CONJUNTO CIP (CLEAN IN PLACE)

El conjunto de limpieza en el lugar (CIP) está diseñado para que la limpieza de depósitos y recipientes sea fácil y completa. Consisten en un bastidor con ruedas con dos depósitos, uno aislado y calentado y el otro de una sola capa, una bomba controlada por VFD y un colector de tubería.

Solución de limpieza: generalmente, el cáustico se calienta y luego se hace circular a través de una bola de pulverización y de regreso a la bomba para que se recircule a la bola de pulverización. La bomba está controlada por VFD (velocidad), por lo que se puede controlar el caudal. El calor y el caudal son componentes clave para una limpieza eficaz.

El segundo depósito generalmente contiene una solución desinfectante, que ayuda a esterilizar el depósito ya limpio.

El hopzilla tiene como objetivo hacer que el “dry hopping” sea más fácil, más seguro, más eficiente y con menos absorción de oxígeno. En lugar de cargar lúpulos en un fermentador, lo que da lugar a millones de puntos de nucleación y la posibilidad de una ruptura incontrolable, los lúpulos se introducen a través de un segundo recipiente. El hopzilla.

El hopzilla se llena con lúpulo, generalmente gránulos, su presión se equilibra con la FV o CT y la cerveza se bombea en un circuito – macerando gránulos de lúpulo y aumentando la producción de aroma en el proceso.

Muchos cerveceros consideran que obtienen hasta el doble de aroma o pueden usar la mitad del lúpulo.

BARRIL DE LEVADURA

Este barril de acero inoxidable NDL modificado hace un barril de levadura rentable de alta calidad. El barril de levadura está diseñado para recolectar la levadura de un fermentador para guardarla y activarla nuevamente en una nueva porción. El número de generaciones que se pueden volver a activar depende de la cepa de levadura, la reutilización múltiple puede resultar en mutaciones en las cepas de levadura que eventualmente pueden cambiar las características de fermentación deseadas.

El diseño cuenta con 3 patas con ruedas aspirando a una movilidad alta. También cuenta con manómetro y válvula limitadora de presión de la carcasa de la abrazadera tp, agitador y manija y termómetro lateral.

AGREGADOR DE LÚPULO

Hopper adder

El Hop Adder está dirigido a cerveceros que desean secar el lúpulo de sus cervezas. El proceso de “dry hopping”, que se origina en el Reino Unido, implica la adición de levadura después de que el mosto se haya enfriado. Esto agrega sabores y aromas emocionantes a cualquier cerveza. El agregador de lúpulo está diseñado para permitir que los cerveceros agreguen lúpulo bajo la presión del depósito igualada, evitando la acumulación de espuma y oxígeno.

El diseño estándar viene en 15 litros, pero se puede hacer a la medida de los requisitos de tu cervecería. El diseño ofrece un fondo de 60 grados con válvula de mariposa, ventilación de CO2 con manómetro, mientras que la tubería CIP es un complemento disponible.

DEPÓSITO DE LICOR CALIENTE

El depósito de licor caliente, a pesar de su propio nombre, nunca contiene nada que contenga alcohol o mosto dulce y el recipiente se usa para llevar el agua de elaboración a la temperatura de maceración. El depósito de licor caliente también es donde muchos cerveceros agregan sales de elaboración. El depósito de licor caliente se calienta con vapor, pero también se le puede adaptar a ser calentado eléctricamente.

El diseño cuenta con un aislamiento de 80 mm junto con una vía de acceso y un sensor de temperatura PT100. También tiene un sistema de control de nivel y entrada de agua con bomba de recirculación y distribución.

DEPÓSITO DE LICOR FRÍO

El depósito de licor frío tiene una camisa de glicol y un intercambiador de calor opcional para suministrar agua fría. El depósito de licor frío se puede usar para enfriar el mosto amargo hasta una temperatura fermentable después de la ebullición o la gestión de la temperatura del recipiente.

El diseño presenta aislamiento de 80 mm, escotilla, sensor de temperatura PT100, sistema de control de nivel y entrada de agua, bomba de recirculación y suministro.

BARRILES

Los barriles NDL son barriles, toneles y botellines de acero inoxidable de alta calidad, fabricados a medida, que se utilizan en la industria cervecera y de bebidas en todo el mundo. Fundada bajo la filosofía de integridad y compromiso, NDL ofrece productos innovadores de acero inoxidable, suministro fiable y estándares de servicio insuperables.

Desde sus humildes comienzos como una pequeña tienda en China, el barril NDL ha llegado a crecer hasta convertirse en un fabricante y proveedor respetado, de recipientes fiables, a precios competitivos y ambientalmente responsables para fabricantes de cerveza y bebidas, tanto grandes como pequeños.

La atención de NDL a los detalles asegura que la calidad de tu producto seguirá siendo la misma que cuando salió de tus instalaciones. A través de inspecciones de producción continuas y mejoras continuas del proceso de fabricación, los barriles y toneles NDL se construyen con calidad para contener tu cerveza. Respetamos tu compromiso de crear un producto de calidad, que es igual que el nuestro, y esto se nota en cada recipiente que producimos.